蔓越莓饼干

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麻麻说明天去看我大外甥，我这个三姨怎么能不做点儿见面礼给大宝贝呢(≧∇≦)

蔓越莓饼干的用料

低粉 85g	椰蓉 5g
扁桃仁粉 10g	糖粉 38g
黄油 60g	蛋黄 1个(我的是13.5g)
蔓越莓干 25g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

材料大集合

步骤2

软化的黄油中倒入糖粉用打蛋器打至发白蓬松

步骤3

分2次加入蛋黄，搅打均匀，成膏状

步骤4

倒入扁桃仁粉，椰蓉，筛入低粉

步骤5

用刮刀拌至无干粉，成团

步骤6

放入模具中，冷冻1小时

步骤7

拿出后切片，预热过的烤箱，165度 18分钟，稍稍上色即可

步骤8

装盒

蔓越莓饼干的烹饪技巧

记得第一次做这个饼干的时候还是有一些疑问的，现在把我自己遇到的问题说一下，供大家参考: 1.面团的感觉是松散的，稍微会掉些颗粒状的，不是混合非常一团成一团的 2.看多长时间:建议大家可以先烤10分钟，十分钟后拿出来看看饼干的状况再决定继续烤多长时间。还有就是温度比较保守的可以选择先160度10分钟，然后看情况可以再175度左右烤6.7分钟。3.最后想说的就是亲自操作时可能会遇到这样那样的问题，这可能就是烘焙的乐趣吧，我从最开始烤饼干觉得硬，不酥到烤出我家人朋友觉得不输盒装曲奇，觉得很有成就感呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

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分类：烤无水印饼干甜西点

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