回锅牛肉

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连皮一起吃的猪脑很讲道理
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回锅牛肉的用料

牛腱子 1个 青蒜 3根
洋葱 0.5个 姜 4片
桂皮 1片 红辣椒 2个
香叶 2片 豆瓣酱 一大勺
老抽 2勺 油盐 适量
八角 2ge 白酒 2勺
花椒 一小勺 黄豆酱 一点点
白芝麻 一小勺 冰糖 一大块

回锅牛肉的做法

回锅牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉放入冷水中泡上一天， 中间换几次水。
回锅牛肉的做法图解2

步骤2

将泡好的牛腱子肉放入高压锅中， 加入大料，再倒入适量的水
回锅牛肉的做法图解3

步骤3

倒入酱油和白酒，黄豆酱和盐；
回锅牛肉的做法图解4

步骤4

盖上盖， 上汽后转为小火炖煮三十分钟，炖好后继续泡上二个小时以上
回锅牛肉的做法图解5

步骤5

泡好的牛肉切成片， 再准备好其它原材料；
回锅牛肉的做法图解6

步骤6

烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱片翻炒
回锅牛肉的做法图解7

步骤7

翻炒出香味后下入青蒜白一起翻炒
回锅牛肉的做法图解8

步骤8

炒软后倒入豆瓣酱继续翻炒均匀
回锅牛肉的做法图解9

步骤9

均匀上色后放入卤好的牛肉片和少许卤汁一起翻炒
回锅牛肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加入青蒜叶一起翻炒
回锅牛肉的做法图解11

步骤11

青蒜叶变色后就可以盛入盘中了，再撒上些白芝麻

步骤12

吃吃吃，

回锅牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

©本菜谱的做法由 连皮一起吃的猪脑很讲道理 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 炒 炒锅 无水印 家常菜

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