蛋黄豆沙月饼

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中秋佳节快到了 也想自己试试做烤制过得月饼 虽然很麻烦 但是看到自己做的成品还是很开心的呢！味道比外面卖的还好 关键是健康哦！

蛋黄豆沙月饼的用料

饼皮 中粉 100g
玉米油 30g 转化糖浆 70g
枧水 2.5g 月饼馅儿
豆沙 230g 蛋黄 5个

蛋黄豆沙月饼的做法

蛋黄豆沙月饼的做法图解1

步骤1

将视水 糖浆和玉米油混合充分的搅拌至乳化
蛋黄豆沙月饼的做法图解2

步骤2

撒入面粉揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏一小时以上
蛋黄豆沙月饼的做法图解3

步骤3

蛋黄切半 倒一点白酒浸湿 入烤箱预热150度 烤十分钟左右
蛋黄豆沙月饼的做法图解4

步骤4

烤好之后的蛋黄凉凉 备用
蛋黄豆沙月饼的做法图解5

步骤5

豆沙分成20g一个的圆球
蛋黄豆沙月饼的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团拿出来也分成等量的面剂子 盖上保鲜膜醒30分钟
蛋黄豆沙月饼的做法图解7

步骤7

将蛋黄包入豆沙中 搓成圆
蛋黄豆沙月饼的做法图解8

步骤8

将豆沙球慢慢放入面粉剂子中慢慢合拢滚成圆 用模具压成饼状
蛋黄豆沙月饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度 上下火烤10分钟然后拿出来刷蛋液 在烤制5分钟左右烤到月饼焦黄或者你喜欢的颜色就可以了
蛋黄豆沙月饼的做法图解10

步骤10

烤好之后拿出来晾凉 放置干燥阴凉处 回油一天后就可以吃了
蛋黄豆沙月饼的做法图解11

步骤11

非常的香呢！开动吧 保存十多天都没问题的

蛋黄豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 li**ka 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 咸 咸甜

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