拔丝地瓜

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拔丝地瓜的用料

地瓜 适量 大豆油 适量
白糖 适量 白芝麻 两勺左右

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜削皮 洗净 控干
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

用刀切成3厘米左右的小块，我用的是白芯的，建议买黄色的，做出来颜色更好，味道也好。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的油，油要能没过地瓜
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

等油中的小气泡消失，开始往油锅里下地瓜，下锅时要小火，避免油飞溅烫伤。
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

炸的时候不用总搅拌，大约5分钟左右地瓜就熟了。
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

炸七分钟左右颜色就可以了，这时候就可以出锅了，小火出锅。放在盘子里。
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

锅中加适量的热油，然后加糖，小火，并且不断用勺背搅拌。
拔丝地瓜的做法图解8

步骤8

熬到这个时候就可以了。熬糖是特别重要的。
拔丝地瓜的做法图解9

步骤9

把芝麻和地瓜放锅中翻炒
拔丝地瓜的做法图解10

步骤10

搅拌均匀就可以出锅了，刚出锅的地瓜能抻出好长好长的丝。

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 婷婷爱厨房啊 编写，未经授权不得转载

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