肉龙

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芷霓Jennie
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肉龙，也叫懒龙，是北京80后的幼儿园美好的集体回忆。

肉龙的用料

前臀尖肉馅 500g 自发粉 250g
泡打粉 3g 葱段 250g
料酒 2勺 盐 1勺
老抽 2勺 胡椒粉 0.5勺
十三香 1勺 香油 1.5勺
花生油 1勺 姜末 1勺

肉龙的做法

肉龙#回到家香味（京）#的做法图解1

步骤1

自发粉和泡打粉混合。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解2

步骤2

揉好后，发酵20分钟。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解3

步骤3

如图备料，调肉馅。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解4

步骤4

调好后状态如图。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解5

步骤5

饧好的面擀成大片。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解6

步骤6

抹上肉馅，卷成条状。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解7

步骤7

用擀面杖压一下，方便切断。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解8

步骤8

如图备好肉龙坯子，准备上蒸屉。
肉龙#回到家香味（京）#的做法图解9

步骤9

饧20分钟，蒸制20分钟出锅。

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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