马斯卡彭派

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没有深的派盘，所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错，也很容易脱模。 加入了马斯卡彭，乳香味很浓郁，吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。

马斯卡彭派 的用料

低筋面粉 200克 玉米淀粉 25克
泡打粉 5克 鸡蛋 3个
马斯卡彭 150克 鲜奶油 150ml
牛奶 120ml 白糖 180克
盐 2克 黄油 180克

马斯卡彭派 的做法

马斯卡彭派 的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。
马斯卡彭派 的做法图解2

步骤2

鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
马斯卡彭派 的做法图解3

步骤3

将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。
马斯卡彭派 的做法图解4

步骤4

再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。
马斯卡彭派 的做法图解5

步骤5

蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。
马斯卡彭派 的做法图解6

步骤6

放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。

马斯卡彭派 的烹饪技巧

1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 派挞 烘焙 香

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