广式腊味煲仔饭

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蜜糖囡囡
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新买了砂锅，特别喜欢的，圆圆的胖胖的，忍不住想要做顿煲仔饭尝尝。有时候想想，觉得爱人工作很辛苦，有时下班我们两个人都很累，就随便对付一口。可是我常常觉得，人生在世，吃喝大事，总要两个人好好面对面吃吃晚饭，聊一聊一天的欣喜或是失落，才是生活该有的样子。这样一想，连饭后一起洗碗都幸福

广式腊味煲仔饭的用料

腊肉 3根 洋葱 半个
胡萝卜 1个 豌豆 适量
姜丝 适量 大米 2杯
老抽酱油 1勺 海鲜酱油 2勺
苹果醋 1勺 糖 1勺
蚝油 1勺 麻油 1勺
黑胡椒 适量 盐 适量
植物油 适量

广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

1.把锅底刷一点点植物油，然后放入洗净的大米，米和水的比例是2:3，泡一个小时+。
广式腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

2.把喜欢的食材切成喜欢的样子，蘑菇的味道特别好，推荐！腊肠切片，别太厚，稍薄一点口感更好。

步骤3

3.热锅凉油，油就一点点，锅底沾满即可，将食材放入锅内翻炒，腊肠的香味分分钟就出来啦！ 放少量盐，鸡精调味。

步骤4

4.制作浇汁，1勺植物油+1勺老抽+2勺海鲜酱油+1勺苹果醋+1勺糖+1勺蚝油+1勺麻油+2勺水。
广式腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

5.砂锅下开大火把水烧开，后转小小火，盖锅盖。大概7分钟后，闻到饭香味，估计八分熟时将所有的配菜铺在米饭上。盖盖儿小火继续烧3分钟，然后关火。
广式腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

6.开盖将调料汁儿浇入，再焖一会儿，就可以开动喽～

步骤7

注意:砂锅容易糊锅，一定小火。做好后你会发现底下有层嘎嘎儿，微黄代表刚刚好！～ 哈哈，我就一个没注意，有点糊底儿了！[调皮]
广式腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

最后，上传一张砂锅的照片稀罕一下它吧～

广式腊味煲仔饭的烹饪技巧

注意小火，一定小小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 蜜糖囡囡 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 香 晚餐 中国菜

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