纯手工私房奶黄冰皮月饼

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纯手工私房奶黄冰皮月饼的用料

月饼皮 糯米粉 100g
粘米粉 100g 炼奶 60g
纯牛奶或果汁，加了果汁可以变颜色 260g 植物油 50g
淡奶油 200g 奶黄馅
无盐黄油 200g 细砂糖 130g
鸡蛋 6个 奶粉 160g
澄粉 80g

纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法

纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法图解1

步骤1

1、把粉蒸好后，放入冰箱30分钟拿出来即可
纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法图解2

步骤2

2、我们加入无盐黄油、细砂糖、鸡蛋（注⚠️鸡蛋要分次加入，一次一个）、奶粉、澄粉。用打蛋机来打。（在皮放入冰箱的30分钟中，我们可以利用这时间做奶黄馅。但是也要看好皮，要隔几分钟去搅拌一次！）我们可以在奶黄馅里面加一些熟板栗（切粒）
纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法图解3

步骤3

3、接着我们皮20g，馅30g。包起来。
纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法图解4

步骤4

4、放入模中，压模。
纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法图解5

步骤5

这要，月饼就大功告成了！
纯手工私房奶黄冰皮月饼的做法图解6

步骤6

。

纯手工私房奶黄冰皮月饼的烹饪技巧

做好的皮要静止10分钟后拿去大火隔水蒸。建议：蒸好之后，把粉团搓好放冰箱30分钟。奶黄静止10分钟再大火隔水蒸即可。在蒸的过程中要去搅拌它！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 手工媚娘 编写，未经授权不得转载

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