無糖紅棗豆沙月餅

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娴娴猪pnvz
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我媽媽有糖尿病，每到中秋都只能看我們吃月餅，真的很心疼。在外面買的我又不放心，乾脆自己動手做，紅棗和豆子的結合出乎預料的搭，味道不錯。

無糖紅棗豆沙月餅的用料

餡料 紅棗 300g
飯豆（泡發好的） 500g 油 30ml
牛奶 50ml 奶粉 30g
餅皮 麵粉 270g
無糖月餅糖漿 160ml 奶粉 15g
見水 3ml 油 50ml

無糖紅棗豆沙月餅的做法

步骤1

把紅棗去核

步骤2

豆子加水煮爛后，再加奶和奶粉，煮到沒那麼濕，過程中要不停攪拌，

步骤3

紅棗煮5分鐘，不要煮的太濕，撈起備用

步骤4

把豆沙和紅棗放如攪拌機攪拌成泥

步骤5

炒料，油分3次下，看情況可隨時增加油的用量

步骤6

把麵皮的材料攪拌均勻，靜止2小時

步骤7

面皮和餡料按3比7包餡，這個配方能做13個100克的月餅

步骤8

蓋模，放烤箱烤5都10分鐘后，拿出來刷一遍蛋槳，再烤15分鐘

步骤9

放涼

無糖紅棗豆沙月餅的烹饪技巧

牛奶和奶粉在豆子快煮好的時候下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 娴娴猪pnvz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 饼干 烘焙 烤箱

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