糖霜饼干！

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piupiuyoo
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上次因为没有糖粉导致后面糖霜挤不太出，这次特地把白砂糖磨成粉再来一遍！（配料的数字有点奇怪是因为把上次的配方减半了）

糖霜饼干的用料

低筋面粉 65g 黄油 37.5g
糖粉 55g 全蛋 10g
蛋清 7g 白醋 2滴

糖霜饼干的做法

糖霜饼干！的做法图解1

步骤1

37.5g黄油室温软化（按下去没有硬块就可以啦）
糖霜饼干！的做法图解2

步骤2

加入30g糖粉（先搅拌搅拌等下打发不会溅出来）
糖霜饼干！的做法图解3

步骤3

打发至蓬松
糖霜饼干！的做法图解4

步骤4

分次加入10g全蛋液
糖霜饼干！的做法图解5

步骤5

筛入65g低粉搅拌搅拌
糖霜饼干！的做法图解6

步骤6

和成面团冷藏30分钟
糖霜饼干！的做法图解7

步骤7

冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片
糖霜饼干！的做法图解8

步骤8

用模具压制成型也可以自己创作啦啦啦，，连油纸直接移至烤盘中（可以做大一点，好画画）

步骤9

烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉（忘记拍照了(ㅍ_ㅍ)）

步骤10

7g蛋清加2滴白醋25g糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了（我又忘记拍照了，反正就是打得不容易流动就好啦）
糖霜饼干！的做法图解11

步骤11

装入裱花袋（口别太大！不然做不细致的！），用蛋白霜装饰饼干（大家发挥想象吧！）

糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 piupiuyoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 下午茶

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