韩国米汁

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韩国米汁即为食醯，是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮，而食醯，在中国「庄子」书中就有记载，也是两百年前「四礼便览」祭祀神位及祖先时就会摆设上桌的祭品之一。据说到现在中国山西地区仍有这样的饮品。 韩国人很喜欢在蒸汗蒸幕（桑拿）的时候，带著一整罐冰透的食醯，在温度高达尽90度的火汗蒸窑房里面一边大汗猛出，一边猛灌食醯。所以去韩国，要是就一定不要错过了试试食醯（식혜），韩国人也会觉得你很上道喔！

韩国米汁的用料

麦芽  200g 糖  30g
白米饭  50g 松子仁  适量
水 适量

韩国米汁的做法

韩国米汁的做法图解1

步骤1

准备相关食材
韩国米汁的做法图解2

步骤2

将麦芽置入料理机中，选择磨粉键运行至结束
韩国米汁的做法图解3

步骤3

倒出后冲入500ml温水
韩国米汁的做法图解4

步骤4

放至2小时，让成分沉淀
韩国米汁的做法图解5

步骤5

取上层清液
韩国米汁的做法图解6

步骤6

将清液，米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀
韩国米汁的做法图解7

步骤7

保温3小时后过滤出米饭
韩国米汁的做法图解8

步骤8

用凉水冲洗干净，泡在冷水里
韩国米汁的做法图解9

步骤9

过滤后的汤汁倒入锅内煮沸，加入适量糖，撇去浮沫
韩国米汁的做法图解10

步骤10

10.冷后，加米饭，加松子仁即可
韩国米汁的做法图解11

步骤11

完成
韩国米汁的做法图解12

步骤12

喝一杯，呼叫BIG BOSS

韩国米汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 格丽思小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 煮 韩国料理 外国菜

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