胡萝卜炖番茄汤|一厨作

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胡萝卜炖番茄汤这道菜简单健康，主要利用珐琅锅炖煮能保持蔬菜的甘甜味的牛掰特性，让大家感受一下日常食材不一样的口感，同时在烹饪的过程中完全不需要担心水份流失，锁定营养成分的本事其它也没有几个锅具能够做到了，虽说这道菜是珐琅锅的一道炫技之选，但是考虑到最近天气转凉容易感冒，还是希望大家能够多吃点蔬菜来增强抵抗力。

胡萝卜炖番茄汤的用料

胡萝卜 1根 成熟番茄 3个
水 2杯 高汤颗粒 1/2匙
盐 1匙 胡椒 适量
百里香（干） 适量 橄榄油 1匙
孜然 适量

胡萝卜炖番茄汤的做法

胡萝卜炖番茄汤|一厨作的做法图解1

步骤1

番茄切大块，胡萝卜连皮切块备用。
胡萝卜炖番茄汤|一厨作的做法图解2

步骤2

珐琅锅中倒入橄榄油加热，倒入番茄块中小火炒软。
胡萝卜炖番茄汤|一厨作的做法图解3

步骤3

番茄变软成稠状时，加入2杯水，高汤颗粒，盐，胡椒碎，百里香和胡萝卜，盖上锅盖小火炖煮40分钟左右（也可以适当增加炖煮时间）。
胡萝卜炖番茄汤|一厨作的做法图解4

步骤4

最后成盘撒上孜然即可享用。

胡萝卜炖番茄汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

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分类： 减脂瘦身 炒 炒锅 锅具 煮

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