苦瓜酿肉

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啊man
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苦瓜酿肉的用料

前上肉 1斤 苦瓜 三根
油、盐、酱油、蚝油、生粉 适量 葱 2根
蒜头 2颗

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净切段，掏空里面的籽。放一边沥干水分备用

步骤2

前上肉洗净去皮切片，剁成肉末，放一勺盐、适量生粉、酱油、蚝油，蒜头切末、葱头切末与肉末一起搅拌均匀备用。

步骤3

将步骤2备好的肉末用筷子塞满步骤1的苦瓜洞里，一定要塞满，煮的过程中肉才不会掉落出来。

步骤4

全部做好以后，高压锅锅底刷一层油，苦瓜一个个放进去（有肉的那一面贴近锅底），全部放好以后，可在锅内撒点盐和酱油（少量也可不撒），怕沾锅的话也可滴几滴水进去（不要太多）。盖上锅盖，大火压上气之后改中小火压约10分钟，关火。
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

开锅后，切点葱花撒上即可出锅。

苦瓜酿肉的烹饪技巧


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创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 啊man 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 粤菜 中国菜 清淡

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