苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

精品 独家
14.6万 浏览 1135 收藏
收藏
琳姐营养美食
琳姐营养美食
＋ 关注


小满，天气越来越来热，是时苦菜的的时节。 苦瓜是时令性很强的蔬菜，在夏天食用可以祛暑降火。但是不少人对于苦味有所抵触而鲜少食用。 苦瓜酿肉这道菜用肉馅搭配苦瓜蒸制，能中和苦瓜的苦味，让美味升级。

苦瓜酿肉的用料

猪肉糜 150 苦瓜 1根
葱 2根 姜片 1片
生抽 10克 料酒 1勺
水 10克 淀粉 1勺
盐 3克

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

食材准备：猪肉糜，苦瓜，葱姜，生抽，料酒，水，淀粉，盐
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净，切成2-3厘米左右的圆筒状
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

去掉苦瓜瓢（ 用小勺辅助）
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

苦瓜焯水30秒。加少许盐，几滴色拉油让苦瓜更碧绿。
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

猪肉糜加入葱姜末，生抽，料酒，水，淀粉，盐，调馅儿。
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

顺一个方向搅拌猪肉馅
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

将搅拌好的肉馅填满苦瓜筒内
苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

苦瓜放入蒸锅，大火蒸10分钟
苦瓜酿肉的做法图解9

步骤9

苦瓜酿肉蒸好，把盘中的汁水倒入一个国内。加入生抽，淀粉水，做一个酱汁
苦瓜酿肉的做法图解10

步骤10

淋上勾芡的酱汁
苦瓜酿肉的做法图解11

步骤11

加泡好的枸杞放在苦瓜酿肉上面点缀装饰。完成啦
苦瓜酿肉的做法图解12

步骤12

给苦瓜酿肉一个特写。

苦瓜酿肉的烹饪技巧

购买粗壮一点的苦瓜，切出来的圆筒会更美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 琳姐营养美食 编写，未经授权不得转载

苦瓜酿肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

苦瓜酿肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苦瓜酿肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 苦瓜酿肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活