凉拌酸辣土豆丝

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凉拌酸辣土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天，饭桌上少不了的一道凉拌菜，酸爽开胃，餐桌上调节口味的美味佳肴。

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 青辣椒 2个
红辣椒 2个 大蒜 2个
辣椒油 适量 花椒油 适量
醋 适量 芝麻油 少许
盐 少许 鸡精 少许
胡椒粉 少许 生抽 少许

酸辣土豆丝的做法

凉拌酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮，清洗干净。
凉拌酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

尽量切细丝
凉拌酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝放入水里清洗几次，去除多余的淀粉。
凉拌酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

青辣椒，红辣椒切丝，大蒜剁碎。
凉拌酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

锅中烧开水，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
凉拌酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

青辣椒，红辣椒丝一起入锅焯一下，捞出来同样放凉水冲一冲。
凉拌酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

辣椒油，花椒油，芝麻油，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜末放入碗中调成汁！
凉拌酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

与土豆丝搅匀
凉拌酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

酸爽开胃的土豆丝做好！
凉拌酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

成品

酸辣土豆丝的烹饪技巧

土豆丝不宜焯时间过长，焯时间过长不爽脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 家常菜 拌 无水印

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