Q弹爽口的肉皮冻

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肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。 肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。 之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。

肉皮冻的用料

猪皮 500g 花生米 少许
生姜 1块 料酒 1勺
盐 适量 生抽 2勺
耗油 1勺 枸杞 少许
清水 适量

肉皮冻的做法

Q弹爽口的肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解2

步骤2

将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解3

步骤3

用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解4

步骤4

将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解5

步骤5

选择豆浆功能，按启动键
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解6

步骤6

大约20分钟左右制作完成
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解7

步骤7

将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
Q弹爽口的肉皮冻的做法图解9

步骤9

成品图

肉皮冻的烹饪技巧

1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净 2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁 3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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