沙参玉竹老鸭汤

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沙参玉竹老 鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老 鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

沙参玉竹老鸭汤的用料

老鸭 1/4只 瘦肉 1小块
沙参 15克 玉竹 8克
麦冬 10克 姜 3片
花椒 适量 料酒 2勺
盐 适量

沙参玉竹老鸭汤的做法

沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

鸭肉煲汤前需要先焯水，把鸭肉切块后清洗几次，葱切段、姜切片、花椒少许，料酒2勺
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

药膳汤需要的药材
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

把红枣清洗后去核，沙参玉竹麦冬清洗后加清水浸泡
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

把鸭肉葱姜花椒料酒入锅，加适量清水，随便选一个功能把它烧开，我是用的快煮饭
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

煮开后把浮沫撇掉，捞出鸭肉用温水清洗，锅里的水不要了
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

重新加水，倒入浸泡的沙参玉竹麦冬和红枣和泡过的水，加鸭肉
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

选择煲汤功能，时间设置两个半小时
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

时间到了后会有提示音响，并跳至保温
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

开盖加枸杞和盐调味焖一会就可以喝了，浓浓的广东靓汤！
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

成品
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

成品
沙参玉竹老鸭汤#铁釜烧饭就是香#的做法图解12

步骤12

成品

沙参玉竹老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载
分类： 懒人菜 粤菜 焖 煮 二人世界

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