彩虹冰皮月饼

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这个配方是问了很多人以后做了几次出来的，总的来说还可以，因为要送小朋友，所以试验了几次，软香甜！关键是颜色搭配！

彩虹冰皮月饼的用料

粘米粉 50g 糯米粉 50g
玉米淀粉 25g 低筋面粉 25g
黄油 25g 炼乳 40g
糖 50g 牛奶 227g
自制豆沙馅儿 适量

彩虹冰皮月饼的做法

彩虹冰皮月饼的做法图解1

步骤1

大集合
彩虹冰皮月饼的做法图解2

步骤2

以上4种粉，分别过筛放入干净玻璃碗中拌匀，黄油软化放入，牛奶，糖，炼乳放入拌匀，过筛，开水上锅蒸30分钟，用盖子密封好，以免水蒸汽进去变稀，盖上锅盖，30分钟后看下碗里没有液体流动就可以出锅了！稍微晾凉，手动拌匀，成比较润的面团，这个时候用手揉搓稍微有一点点沾手但是不会很多的感觉即可！
彩虹冰皮月饼的做法图解3

步骤3

比较润的赶脚，晾凉放冰箱冷藏一小时
彩虹冰皮月饼的做法图解4

步骤4

三分之一拌入适量巧克力粉成咖色！
彩虹冰皮月饼的做法图解5

步骤5

三分之一拌入抹茶粉成绿色
彩虹冰皮月饼的做法图解6

步骤6

醒5分钟
彩虹冰皮月饼的做法图解7

步骤7

包入豆沙馅儿
彩虹冰皮月饼的做法图解8

步骤8

成品

彩虹冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 广式月饼 月饼 烘焙

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