“广式月饼”的相关菜谱

月饼糖浆,枧水,花生油,白莲蓉,中筋面粉,蛋黄肉松馅：,蛋黄,白莲蓉,黄油,芝麻,肉粉松

青水zy

【馅料】（约35G一个）：,黄油,白砂糖,蛋液,椰蓉,低粉,蔓越莓干

糖小饼不加糖

【饼皮】：分割15G一个，共8个,中筋面粉（普通面粉）,可可粉,金黄糖浆（或转化糖浆）,枧水,植物油,【奶香曲奇馅】：分割35G一个，共8个,自制白芸豆馅（做法见下）,去夹心的奥利奥饼干

糖小饼不加糖

饼皮：,金黄糖浆golden syrup,植物油,普通面粉（中筋面粉）,枧水,馅料：,鸡蛋,白砂糖,黄油,椰蓉,低粉

糖小饼不加糖

易小焙广式月饼预拌粉,转化糖浆,色拉油,鸡蛋,绿豆沙馅

良润烘焙

转化糖浆,花生油,枧水,中粉（低粉）都行

晓廷爱烘焙

中筋面粉,转化糖浆,大豆油,碱水,凤梨馅,鸡蛋黄,小喷壶

吉利娃

全蛋液,绵白糖,水怡,玉米油,盐,低筋粉,奶粉,无铝泡打粉,粒粒山楂馅,蛋黄,蛋清

开心食记

中筋面粉,转化糖浆,花生油（食用油）,枧水,豆沙馅,咸蛋黄,鸡蛋

橙不方

梘水,转化糖浆,中筋面粉,花生油

燕儿姐姐来了

中筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,咸蛋黄,白莲蓉,豆沙馅,紫薯馅,五仁馅,黑芝麻馅,蔓越莓馅,蛋黄（刷表面）,纯净水（刷表面）

月影沙湫

月饼预拌粉,转化糖浆,花生油,馅料：板栗蓉,红豆沙,表面装饰：蛋黄,水

海风的韵味

红豆玫瑰馅,赤小豆,细砂糖,玉米油,麦芽糖,玫瑰酱,柠檬汁,🍃月饼皮,转化糖浆,花生油,中筋面粉,奶粉,枧水

麦可安

植物油,广式月饼粉,转化糖浆,枧水,咸蛋黄,玫瑰豆沙馅,圣迪乐村谷物蛋,盐

天蝎座小菜姬

转化糖浆,花生油,枧水,低筋面粉,高筋面粉

叶子的甜蜜时光

【月饼皮（基础方，不同馅料需按比例换算）】得成品约200G：,普通面粉（中筋面粉）,金黄糖浆（转化糖浆）,色拉油,枧水,【五仁馅（豪华款）】得成品约370G：,核桃仁,松仁,腰果,葵花籽,花生,杏仁,普通面粉（中筋粉）,澄粉,色拉油,白砂糖,清水,糯米粉,【叉烧云腿五仁馅】得成品约440G：,松仁,腰果,葵花籽,花生,杏仁,云腿,核桃仁,自制叉烧【见下配方】,普通面粉（中筋粉）,澄粉,色拉油,白砂糖,清水,糯米粉

糖小饼不加糖

月饼粉,转化糖浆,花生油（食用油）,枧水,红豆沙

水怜忧

转化糖浆,枧水,花生油,月饼粉,鸡蛋,豆沙馅,奶黄馅,莲蓉馅,五仁馅

Initiation

低筋面粉,高筋面粉,转化糖浆,花生油,枧水,蛋黄水（表面）：,蛋黄,淡奶油,盐,馅料

水怜忧

中筋面粉,色拉油,转化糖浆,枧水,蛋黄,蛋白,枣泥馅,椰蓉馅,黑芝麻

Lisa2010