粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉

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nessang
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虽然现在都提倡不要喝老火汤，但是作为广州人，岂有不喝煲汤炖汤的理？！喝还是得喝，少喝点就好，因为喝汤真的会上瘾的哦。^_^

海参炖瘦肉的用料

海参 花胶
瘦肉 江瑶柱
姜

海参炖瘦肉的做法

粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉的做法图解1

步骤1

炸花胶，炸至至少图中左边的样子，右边是未炸过的。花胶可以用泡发的，只是炸过后汤会比较香，但是胶质不如泡发的。
粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉的做法图解2

步骤2

炸后放入温水泡一下，软了之后稍稍抓挤一下，主要是为了把多余的油洗去。
粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉的做法图解3

步骤3

海参泡发，处理好。
粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉的做法图解4

步骤4

这煲汤所需材料的类别合照。
粤式靓汤之花胶海参炖瘦肉的做法图解5

步骤5

汤料放入炖盅内，炖至少两小时。因为已经有江瑶柱了，可以不放盐了，清淡些。

海参炖瘦肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 nessang 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 炖锅 无水印 粤菜 中国菜

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