红烧茄子

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佳音JIAYIN
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我其实不太会做这道菜，然后查了豆果，发现基本都需要把茄子炸一下，我比较懒，所以就想着能不能不用炸呢，这样油不会太重，吃起来也不腻，做起来很简单，大家可以试试

红烧茄子的用料

茄子 两根 大蒜 两瓣
青椒 一个 香菜 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成条，蒜切末，青椒切小块，香菜切小段

步骤2

调半碗汁，酱油（我用的是厨邦的海鲜酱油）玉米淀粉（土豆淀粉也可以）清水、盐适量、一点糖（不喜欢的可以不放）

步骤3

热锅放油，油要比平时炒菜时多一点，中火，油热后放入茄条翻炒两分钟，然后盖上锅盖闷大概8分钟（具体看茄子多少），待茄子变软，差不多熟了，倒入调的汁，收汁，放入蒜末，青椒，香菜，翻炒几下就可以出锅了

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 佳音JIAYIN 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 鲁菜 红烧 无水印 咸

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