Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）

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薷小毛
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每逢团圆饭八宝饭啦、金瓜送宝啦这种好意头的菜必不可少，可是真正餐桌上这种主食类的菜品，好像由于各式丰盛菜肴的堆叠已经渐渐让大家心有余而力不足了。那么如果把金瓜变小了呢？变成Q版的金瓜送宝呢？

蔓越梅夹心小金瓜的用料

南瓜 350g 糯米粉 120g
玉米淀粉（可换做糯米粉） 20g 蔓越梅干 适量
细砂糖（可不添加） 适量 玉米油 20g

蔓越梅夹心小金瓜的做法

Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解1

步骤1

备好以上主料
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解2

步骤2

将金瓜切块淋少量椰浆（或牛奶、水）入微波炉高火12分钟。淋椰浆（或牛奶、水）是为了让金瓜熟的同时保持湿润且有奶香。
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解3

步骤3

取出后用小勺压成泥状试甜度，可加入适量细砂糖
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解4

步骤4

趁热加入糯米粉（汤圆粉）及玉米油翻拌均匀
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解5

步骤5

翻拌后用手揉成光滑面团
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解6

步骤6

1.将面团分成大概直径3cm的光滑小球，记得最后留一小块面团加入抹茶粉留作金瓜蒂用。 2.将面团压成饼状在中心加入几颗蔓越梅干，收口沾水在形成光滑面团。 3.如图中间的那颗面团，用牙签对角压制形成南瓜纹路，
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解7

步骤7

每颗面团都如此操作最后在面团上部沾水粘上捏好的南瓜蒂。放入刷好油的油纸上，烤箱150-160度预热上下火烤30分钟。
Q版金瓜送宝（蔓越梅夹心小金瓜）的做法图解8

步骤8

新鲜出炉！外酥里软！这款类似于饼干的小食对于不喜欢黄油味的朋友来说你可以尝试；对于不能吃糖的朋友们来说你也可以尝试；对于没有烤箱的朋友们来说你还是依然可以尝试，因为只需要最后一步上热锅蒸30分钟也一样可以哦！

蔓越梅夹心小金瓜的烹饪技巧

糖的添加以金瓜甜度而定，如果家里有糖尿病不能吃糖的老年人可以不必添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 薷小毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 拌 鲁菜 中国菜

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