日式酱油炒面—迷迭香

日式酱油炒面—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 最近工作室的小伙伴们突然迷上了《深夜食堂》，尤其是看到日式酱油炒面那期时，那眼神，那表情，我真想看看桌子上是否有“不明液体”。索性翻开冰箱，找出能做炒面的食材，好好的满足一下众吃货的胃。 ➤ 刚炒出锅冒着热气的酱油炒面，用筷子慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里，两只筷子一左一右轻轻一拉，那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面，夹一小口送进嘴里，满满的幸福的味道。

日式酱油炒面的用料

面条 3两 五花肉 3两
鸡蛋 1个 洋葱 半个
胡萝卜 半根 包菜 1/4个
蒜苔 2根 生抽 1勺
老抽 半勺 海苔 2片
蒜 2瓣 白砂糖 1勺
盐 1茶匙

日式酱油炒面的做法

日式酱油炒面—迷迭香的做法图解1

步骤1

面条、五花肉、蒜、洋葱等备料
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解2

步骤2

沸水下面，当水再次沸腾时加凉水
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解3

步骤3

水再沸腾后盛出面条，过凉水，沥干备用
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解4

步骤4

五花肉冷水焯水，盛出过凉水
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解5

步骤5

焯过水的五花肉切丁
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解6

步骤6

洋葱去蒂、切条
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解7

步骤7

胡萝卜削皮、切丝
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解8

步骤8

包菜去根、切碎
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解9

步骤9

蒜苔切段、蒜切末
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解10

步骤10

热锅倒入五花肉丁，小火炒至变色后加入蒜末炒香
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解11

步骤11

依次倒入洋葱、胡萝卜、蒜苔、包菜翻炒均匀
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解12

步骤12

倒入面条翻炒
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解13

步骤13

最后依次倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1茶匙盐翻炒均匀
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解14

步骤14

面条炒好后盛出
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解15

步骤15

锅中热油煎一个鸡蛋
日式酱油炒面—迷迭香的做法图解16

步骤16

在面上撒上点海苔，加上煎蛋，美味的炒面开吃了！

日式酱油炒面的烹饪技巧

1. 鸡蛋只煎单面，蛋黄不要太熟，稀稀的溏心蛋和面条一起吃味道不要太好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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