栗蓉月饼

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以前每次做的莲蓉月饼感觉都好甜。今年做的无糖栗蓉月饼。放的少油，无糖。对比起普通的月饼要健康多了。做法也是一样的、口感比莲蓉的稍软。是今年出的第一批月饼。

栗蓉月饼的用料

栗蓉 300g 鸭蛋黄 30g
低筋面粉 485g 花生油 300g
糖浆 350g 碱水 3g

栗蓉月饼的做法

栗蓉月饼的做法图解1

步骤1

糖浆花生油碱水兑好用打蛋器稍微低速打30秒。
栗蓉月饼的做法图解2

步骤2

放入面团揉成面团用保鲜膜包住醒2小时。
栗蓉月饼的做法图解3

步骤3

鸭蛋黄蒸熟。
栗蓉月饼的做法图解4

步骤4

晾晾后用勺子捣碎。
栗蓉月饼的做法图解5

步骤5

取栗蓉分成20g。蛋黄7g用栗蓉包住。
栗蓉月饼的做法图解6

步骤6

取面团23g。包住栗蓉。
栗蓉月饼的做法图解7

步骤7

用模具压出自己想要的形状。
栗蓉月饼的做法图解8

步骤8

均匀的每个都喷上水。
栗蓉月饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热5分钟上火170°，下火150°。
栗蓉月饼的做法图解10

步骤10

烤干表面水分取出刷蛋液两遍。再入烤箱180°上火烤15分钟即可。
栗蓉月饼的做法图解11

步骤11

晾晾等回油即可。
栗蓉月饼的做法图解12

步骤12

非常不错。

栗蓉月饼的烹饪技巧

此款做的是50G的月饼，最后面团有剩，可以根据自己的需求来调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载

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