冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)

1.6万 浏览 64 收藏
收藏
举个栗子啊呀
举个栗子啊呀
＋ 关注

芝士奶黄馅的用料

纯净水 200ml 冰皮粉 200g
白油 20g 玉米淀粉 30g
牛奶 90g 蛋黄 3个
奶油奶酪 60g 黄油 20g
糖粉 30g

芝士奶黄馅的做法

冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解1

步骤1

冰皮粉＋纯净水混合均匀揉成面团

步骤2

白油分三次加入面团揉搓均匀
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解3

步骤3

揉好的面团裹上保鲜膜放置一边备用
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解4

步骤4

将蛋黄液、糖粉、牛奶倒入盆里搅拌均匀
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉搅拌均匀
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解6

步骤6

烧一锅开水，保持小火，加入黄油把奶黄液坐到热水不停搅动
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解7

步骤7

液体会渐渐凝固，继续加热至奶液变成固状
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解8

步骤8

最后一步加入奶油奶酪，奶油奶酪加热时间不可过久，搅拌均匀即可。 之后可根据喜好加适量入果干，当天吃可以加新鲜水果
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解9

步骤9

冰皮面团可根据喜好加入食用色素，我这里原色和粉红各一半。
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解10

步骤10

陷和皮分好量 各25克，因为后面要用的磨具是50g的，保鲜膜盖好，用一个拿一个。
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解11

步骤11

皮要中间厚两边薄
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解12

步骤12

酱紫
冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法图解13

步骤13

哎呀，有点露馅。。。。尴尬了 月饼陷加了果干椰丝之类后的分量和冰皮加起来 成品在11-12个

芝士奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 举个栗子啊呀 编写，未经授权不得转载
分类： 广式月饼 无水印 烤 烤箱 甜

芝士奶黄馅的其他做法更多

芝士奶黄馅的全部作品

上传我做的这道菜

芝士奶黄馅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活