青柠咖喱蟹

独家
1.8万 浏览 28 收藏
收藏
秋季晓万
秋季晓万
＋ 关注

中秋佳节，万小厨动手给爸妈做一道拿手菜！这个季节大闸蟹还未上市，就拿梭子蟹了！

青柠咖喱蟹的用料

梭子蟹 两只 椰浆 100g
生姜 若干 咖喱 4块
青柠檬（小） 4个 黄油 30g
牛奶 250g 海盐 适量
胡椒粉 适量 熟芝麻 适量

青柠咖喱蟹的做法

青柠咖喱蟹的做法图解1

步骤1

成品图！
青柠咖喱蟹的做法图解2

步骤2

原材料展示！
青柠咖喱蟹的做法图解3

步骤3

梭子蟹买回来先用清水冲洗几遍，再用蟹刷将各个部位洗刷干净！一定要刷干净哈！
青柠咖喱蟹的做法图解4

步骤4

然后就是我最不愿做的拆蟹环节了，要将一只只活生生的蟹大卸八块，实在残忍......还得去蟹腮去蟹肺蟹心
青柠咖喱蟹的做法图解5

步骤5

将每块蟹肉沾些淀粉
青柠咖喱蟹的做法图解6

步骤6

锅里放油，大火将油烧到80度（用手在油锅上方感受，有瞬间的灼烫感即可）转中火
青柠咖喱蟹的做法图解7

步骤7

将沾好淀粉的蟹一块一块放入油锅
青柠咖喱蟹的做法图解8

步骤8

炸至金黄即可起锅，装盘！
青柠咖喱蟹的做法图解9

步骤9

另起一个不沾锅放入黄油，烧至黄油融化后将炸好的蟹放入锅中翻炒，放入老姜、椰浆、牛奶再行翻炒，后将咖喱块放入！
青柠咖喱蟹的做法图解10

步骤10

待咖喱块完全融化后挤入柠檬汁，将挤完的柠檬也一并放入锅中（也可不放，我比较喜欢酸的所以就一起放进去了）
青柠咖喱蟹的做法图解11

步骤11

大火收汁后装盘！大功告成！配上白米饭呼噜呼噜大口的吃吧！

青柠咖喱蟹的烹饪技巧

尽量买到新鲜活跃的蟹！柠檬的量不可过，不然味道会太酸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 秋季晓万 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咖喱味 辣 煮锅 煮

青柠咖喱蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

青柠咖喱蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青柠咖喱蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 青柠咖喱蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活