宝宝月饼（冰皮）

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宝宝爱吃小米糕和小点心～中秋团圆快乐～～

宝宝月饼的用料

澄面（低筋小麦粉） 30g 糯米粉 50g
粘米粉 50g 糖粉 30g
玉米油（黄油） 适量 炒熟糯米粉 20g
牛奶 250ml 馅料自备（五仁，玫瑰） 适量
果味粉（抹茶，樱桃，菠萝） 适量 月饼模具 50g（大小）

宝宝月饼的做法

宝宝月饼（冰皮）的做法图解1

步骤1

基础工具备好
宝宝月饼（冰皮）的做法图解2

步骤2

炒熟糯米粉，做手粉，防止米糕粘手，黏模具
宝宝月饼（冰皮）的做法图解3

步骤3

少许黄油热化（宝宝喜欢黄油）
宝宝月饼（冰皮）的做法图解4

步骤4

加入糖粉炒化，备用
宝宝月饼（冰皮）的做法图解5

步骤5

各种粉称量好，过筛，防止月饼皮有疙瘩，影响美观
宝宝月饼（冰皮）的做法图解6

步骤6

牛奶倒入混合粉，搅拌过后倒入黄油浆，继续充分搅拌～
宝宝月饼（冰皮）的做法图解7

步骤7

搅拌成面糊～
宝宝月饼（冰皮）的做法图解8

步骤8

将面糊再次过筛，去除杂质～覆保鲜膜，防止水分进入，中火蒸半小时（烤箱烤出对于两岁宝宝而言口感有点硬，蒸熟好消化）
宝宝月饼（冰皮）的做法图解9

步骤9

制作馅料，宝宝喜欢混合口味，五仁，黑芝麻，樱桃，抹茶，乳酪口味的桃山馅料（现成）两种一混合～～揉成小球备用～
宝宝月饼（冰皮）的做法图解10

步骤10

蒸熟的米糕划开散热，带点温度揉成面团～
宝宝月饼（冰皮）的做法图解11

步骤11

像包包子一样把馅料小球裹进去，在月饼模具50g上撒满熟粉，抖掉多余的粉，压制即可（孩子小，100g含量月饼吃不完，浪费～），粉和糕，馅料都是熟的，直接食用，增加立体感可以冰箱冷冻一小时成型～因宝宝吃，趁热，就免去这一环节～

宝宝月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 家有BB初长成 编写，未经授权不得转载

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