重庆酸辣粉

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新鲜现做湿粉，不用提前浸泡，烫热就能吃，超方便！ 酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色先吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。 其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

重庆酸辣粉的用料

新鲜湿粉 200g 辣椒油 20g
黄豆 20g 酸豆角 20
醋 40 萝卜干 20g

重庆酸辣粉的做法

重庆酸辣粉的做法图解1

步骤1

大步骤，详情如下
重庆酸辣粉的做法图解2

步骤2

食材选取！备食材！这些都是我店铺所有，也可自己在市场买来！
重庆酸辣粉的做法图解3

步骤3

清洗粉条放入红薯粉在碗中，加适量开水泡，水要没过红薯粉
重庆酸辣粉的做法图解4

步骤4

待粉条软硬相当，加入豆角，萝卜干，醋，辣椒油
重庆酸辣粉的做法图解5

步骤5

加入适量开水
重庆酸辣粉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
重庆酸辣粉的做法图解7

步骤7

也可加点葱花点缀
重庆酸辣粉的做法图解8

步骤8

一碗爽辣辣的酸辣粉就制作成功了！
重庆酸辣粉的做法图解9

步骤9

❗️酸❗️香❗️辣❗️爽❗️超美味❗️
重庆酸辣粉的做法图解10

步骤10

方便快捷，两种吃法！
重庆酸辣粉的做法图解11

步骤11

三大特点！
重庆酸辣粉的做法图解12

步骤12

正宗重庆酸辣粉完美制作成功！

重庆酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 武汉热干面馆 编写，未经授权不得转载

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