柚皮糖

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柚皮糖的用料

柚子皮 1个柚子的量 盐 适量
冰糖 360g 水 适量

柚皮糖的做法

柚皮糖的做法图解1

步骤1

柚子皮去掉一部分白色的囊，用盐搓洗表皮清洗干净。
柚皮糖的做法图解2

步骤2

切成大小适中的条。
柚皮糖的做法图解3

步骤3

撒上盐进行腌制，把柚子皮里的水杀出来。(2个小时左右)
柚皮糖的做法图解4

步骤4

水杀出来把水挤掉用水冲洗几遍，然后放水里泡一天中间多换几次水。(泡久一点就不会苦了，每次换水用把柚子皮里的水挤干)
柚皮糖的做法图解5

步骤5

锅里下水和柚子皮煮开了关火，倒掉水把柚子皮洗几遍挤干水称一下有360g
柚皮糖的做法图解6

步骤6

锅里放入360g冰糖和适量的水煮化冰糖
柚皮糖的做法图解7

步骤7

冰糖融化后放柚子皮下锅里煮。(水最后没过柚子皮)
柚皮糖的做法图解8

步骤8

煮到水干了就改小火用铲子边压边翻炒把柚子皮里的水压出来。
柚皮糖的做法图解9

步骤9

翻炒到柚子皮上有一些白霜了就可以关火据续翻炒把柚子皮一个个分开柚子皮有点变硬了就可以等凉了装罐密封。

柚皮糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 晶妈的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 甜 佐汁蘸料

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