青椒木耳猪心

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Sunny然小厨
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青椒木耳猪心的用料

猪心 1个 辣椒 1个
甜青椒 0.5个 胡萝卜 1/3根
葱花 少量 姜末 少量
蒜 少量 酱油 1勺
料酒 3勺 淀粉 适量
木耳 适量 香油 少量

青椒木耳猪心的做法

青椒木耳猪心的做法图解1

步骤1

木耳泡发，胡萝卜切片，甜青椒和辣椒切块。
青椒木耳猪心的做法图解2

步骤2

猪心切片，两勺料酒，腌制20分钟，去血腥味。然后放料酒、半羹匙油，抓匀。
青椒木耳猪心的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用。
青椒木耳猪心的做法图解4

步骤4

热锅粮油，滑猪心，炒至变色，7分熟盛出控油。
青椒木耳猪心的做法图解5

步骤5

少量油，葱姜蒜爆香。
青椒木耳猪心的做法图解6

步骤6

胡萝卜翻炒。
青椒木耳猪心的做法图解7

步骤7

放入木耳辣椒青椒翻炒。
青椒木耳猪心的做法图解8

步骤8

酱油1勺，料酒1勺，糖2克，盐适量，混合均匀。
青椒木耳猪心的做法图解9

步骤9

放入猪心，翻炒，倒入料汁儿，翻炒均匀，少量水淀粉勾芡，出锅前淋少量香油，翻炒均匀。
青椒木耳猪心的做法图解10

步骤10

出锅，装盘。

青椒木耳猪心的烹饪技巧

1.猪心用淀粉和油抓匀，是为了让猪心表面的淀粉被油包裹住，炒的时候能保证肉的鲜嫩。2.料酒腌制猪心是为了去血腥味。3.胡萝卜最好先炒，原因在其他菜谱中提到过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载

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