辣炒大花蟹

精品

1.9万浏览 50 收藏

威厨房

＋关注

中国固有中秋前后食蟹传统，而传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、辣椒等配蟹食用。辣炒秋蟹色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚，风味迷人。使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！

辣炒大花蟹的用料

螃蟹 3只	青椒 80g
红椒 80g	姜丝 20g
葱 50g	蒜 30g
酱油 20ml	鸡精 5g
油 90ml

辣炒大花蟹的做法

步骤1

食材洗净后切好备用

步骤2

倒入葱、蒜、鸡精、小米椒、姜丝翻炒

步骤3

倒入螃蟹、辣椒、少许酱油

步骤4

翻炒后加水，盖盖焖煮片刻

步骤5

开盖后放入葱段翻炒

步骤6

收汁后即可出锅

步骤7

又是一顿大餐！~

辣炒大花蟹的烹饪技巧

螃蟹清洗有妙招： 1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦 2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳 3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可 4、使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由威厨房编写，未经授权不得转载

威厨房

一起来分享给朋友们看看吧：