芹菜炒牛肉

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芹菜炒牛肉的用料

牛肉 盐
色拉油 鸡精
姜 大蒜
芹菜 老酒
泡椒 花椒
淀粉 豆瓣

芹菜炒牛肉的做法

芹菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉先泡水里，半小时换一次水，泡2小时，把血水都泡出来。
芹菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

切丝
芹菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

放入淀粉（这一下倒多了，我后来又弄出来一些）加入一点点水，用手一直抓均匀
芹菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

这样备用
芹菜炒牛肉的做法图解5

步骤5

芹菜切好备用
芹菜炒牛肉的做法图解6

步骤6

姜蒜切好
芹菜炒牛肉的做法图解7

步骤7

泡椒，泡姜切好备用
芹菜炒牛肉的做法图解8

步骤8

锅里倒入色拉油
芹菜炒牛肉的做法图解9

步骤9

油7-8分热就下牛肉先炒一下，快速的，炒到变色立马起锅，锅里留油，放入一点豆瓣，老姜，大蒜、花椒，泡椒稍炒一下，让泡椒味炒出来，然后倒入刚刚炒好的牛肉，加入一小勺生抽，老酒，炒几下，加入芹菜，加入盐，适量，可以先尝一下是否有味道，加入鸡精，起锅，盛盘。
芹菜炒牛肉的做法图解10

步骤10

这都得大火，不停的翻炒
芹菜炒牛肉的做法图解11

步骤11

切记，动作要快，不然牛肉容易炒老。
芹菜炒牛肉的做法图解12

步骤12

这道菜比较下饭，牛肉所富含的营养也很丰富，经常吃牛肉是可以的。

芹菜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 snow雪小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 下酒菜 快手菜 下饭菜 香

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