蜜汁叉烧肉

独家

11.7万浏览 1063 收藏

阳阳菜菜子

＋关注

我和老公都是叉烧肉的忠实粉丝，但是外面吃的不是太油就是太柴，要不就是肉不新鲜，很少吃到特别好吃的叉烧肉。一直想自己做又没有烤箱怕麻烦，今天终于鼓起勇气尝试一把，哎妈呀，老好次啦(๑¯∀¯๑)带饭去公司老有面了，哈哈哈哈哈！小东北话学得不错哦؏؏ᖗ乛◡乛ᖘ؏؏完美

蜜汁叉烧肉的用料

猪腿肉 500g	叉烧酱 3勺
姜 3片	大葱 3段
料酒 2勺	盐适量
鸡精适量	蜂蜜适量

蜜汁叉烧肉的做法

步骤1

首先是腌肉。我买的是猪后腿肉，肥瘦相间的五花，去皮洗净擦干。放入葱段，姜片，叉烧酱，盐，鸡精，料酒(家里没有料酒了，我倒了2勺左右的红星二锅头，嘿嘿)盖上保鲜膜防止串味放冰箱腌制一晚上

步骤2

定型。腌制好的肉捞出下锅煎至表面变色，不用放油，因为有酱汁所以容易沾锅，一定要小心不要糊了

步骤3

高压锅抹一层油，将煎过的肉和腌制剩下的酱汁一起放锅内按米饭键煮好(很好，这一步我又忘拍照了(ಠ .̫.̫ ಠ)

步骤4

将煮好的肉捞出，刷上蜂蜜，煎至表面微焦(这时候还是很容易沾锅，千万小心别糊了)

步骤5

放凉之后切片，淋上一点叉烧酱，大功告成(๑¯∀¯๑)

步骤6

欣赏一下我的叉烧饭♡ʚ♡ɞ(ू• ̮ •ू❁)

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

1.选肉最好是肥瘦相间的，别担心肥肉会油，又煎又煮的，到最后都吃不出多少肥油了，太瘦反而容易发柴不好吃。2.腌肉最好是提前一天晚上腌，隔几个小时翻个面，让它均匀入味。3.最好现切现吃，切完薄片之后不禁放，一会儿就发干不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由阳阳菜菜子编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜香无水印一家三口晚餐

阳阳菜菜子

一起来分享给朋友们看看吧：