蜜汁叉烧肉

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李俏2
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每次去港式茶餐厅必点叉烧肉，在豆果上搜搜叉烧肉的做法发现没那么难，就想尝试下真的有那么简单吗？果真不是很难，就是耗点时间而已，以后吃叉烧肉就简单喽……

叉烧肉的用料

五花肉 1000g 姜丝 30克
李锦记叉烧酱 半瓶 海天酱油 50克
老抽 20克 料酒 50克
盐 15克 糖 50g

叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净备用
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

所有调料备齐，按比例混合在一起
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

腌制24小时后用烤盘铺好锡纸把肉摆放烤盘中
蜜汁叉烧肉的做法图解6

步骤6

包裹好入烤箱，200度烤40分钟
蜜汁叉烧肉的做法图解7

步骤7

40分钟后取出，肉还没有很熟烂，打开锡纸，刷上之前的腌料酱汁，继续烤20分钟
蜜汁叉烧肉的做法图解8

步骤8

中途继续刷汁翻面，感觉时间不够中途我又加了10分钟，因为我的肉块比较厚，所以具体情况根据烤箱和肉的厚度判断
蜜汁叉烧肉的做法图解9

步骤9

闻到香味了取出烤好的叉烧肉，刷蜂蜜正反面都刷一遍
蜜汁叉烧肉的做法图解10

步骤10

稍凉后切片，蜜汁包裹的很严实，肉香四溢，是不是顿时有了胃口

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 李俏2 编写，未经授权不得转载

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