南瓜派

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如果你爱吃南瓜，就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻，口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分，根据南瓜的甜度，要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的，要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做，这样可以盛放更多的派馅，味道更浓郁 以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派，派盘用的是学厨的

南瓜派的用料

低筋粉（派皮） 150g 细砂糖（派皮） 30g
黄油（派皮） 67g 糖粉（派皮） 15g
牛奶（派皮） 50g 南瓜去皮去瓤（派馅） 300g
细砂糖 （派馅） 45g 鸡蛋（派馅） 2个
淡奶油（派馅） 125g 椰蓉 表面装饰 适量

南瓜派的做法

南瓜派的做法图解1

步骤1

黄油写成小块（不需软化）
南瓜派的做法图解2

步骤2

低粉筛入黄油中
南瓜派的做法图解3

步骤3

有手捏碎捏散，类似那种粗玉米面的状态
南瓜派的做法图解4

步骤4

倒入细砂糖和糖粉混合均匀，慢慢倒入牛奶，用手搅拌成光滑的面团
南瓜派的做法图解5

步骤5

用保鲜膜把面团包裹好，冰箱冷藏松弛45分钟
南瓜派的做法图解6

步骤6

南瓜去皮去瓤之后放在水中煮软
南瓜派的做法图解7

步骤7

沥干净水之后用大勺子压成泥
南瓜派的做法图解8

步骤8

南瓜泥中倒入细砂糖、鸡蛋搅拌均匀
南瓜派的做法图解9

步骤9

再倒入淡奶油
南瓜派的做法图解10

步骤10

搅拌均匀即可
南瓜派的做法图解11

步骤11

派皮冷藏松弛之后，放在揉面垫上擀平
南瓜派的做法图解12

步骤12

放入派盘上，用手整形，用擀面杖在派盘上平行擀去多余的派盘
南瓜派的做法图解13

步骤13

用叉子在派底部戳一些小孔
南瓜派的做法图解14

步骤14

派馅倒入派皮中
南瓜派的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱200度10分钟之后转160度30分钟即可
南瓜派的做法图解16

步骤16

晾凉后在脱模，我撒了一些椰蓉在上面

南瓜派的烹饪技巧

如果你爱吃南瓜，就一定要尝试一下这款南瓜派。派皮酥软南瓜馅非常的细腻，口感还是不错哒。也适合小孩子和老人食用。南瓜本身就含糖分，根据南瓜的甜度，要适当去调节派馅的甜度。如果派盘不是不粘涂层的，要涂抹黄油撒薄薄的面粉防粘。我觉得这款派很适合用深派盘来做，这样可以盛放更多的派馅，味道更浓郁 以下配方可制作一个直径17cm的圆形深塔盘的派，派盘用的是学厨的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 机器烧爱铜锣喵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 派挞 烘焙

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