奶油南瓜派

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马琳malin
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南瓜的吃法有很多种？我就爱这种！

奶油南瓜派的用料

派皮：黄油 25克 低筋面粉 63克
糖粉 15克 蛋黄 1个
馅料：南瓜 125克 淡奶油 60克
玉米淀粉 5克 奶粉 5克
细砂糖 10克 鸡蛋 1个

奶油南瓜派的做法

奶油南瓜派的做法图解1

步骤1

先来制作派皮部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉和低筋面粉，揉成松散的面包糠状；加入蛋黄，抓揉成面团，包上保鲜膜冷藏；
奶油南瓜派的做法图解2

步骤2

把冷藏好的派皮取出，稍微恢复室温，擀开成大圆片，盖在模具上，去除多余的边角，底部及四周压实；
奶油南瓜派的做法图解3

步骤3

用叉子在派皮底部插上小孔，冷藏备用；
奶油南瓜派的做法图解4

步骤4

再来制作馅料：南瓜切块去皮蒸熟，然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊；
奶油南瓜派的做法图解5

步骤5

把南瓜糊倒入盆中，细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀；
奶油南瓜派的做法图解6

步骤6

取出派皮，倒入南瓜馅，大约九分满；烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，先烤10分钟，再转150度，烤25分钟，表面金黄即可。

奶油南瓜派的烹饪技巧

1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好； 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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