煎饺及鸡蛋煎饺

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雨舞天籁
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我包了饺子后，女儿说又想吃一般的煎饺又要吃鸡蛋，我就做了两种煎饺，一半煎饺，一半鸡蛋煎饺步骤差不多的。

鸡蛋煎饺的用料

肉末 600g 荠菜 400g
盐 5g 老抽 2g
极味鲜 3g 料酒 3g
葱姜蒜 适量 鸡蛋 3只
熟芝麻 适量

鸡蛋煎饺的做法

煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解1

步骤1

准备材料：猪肉末、冰箱化冻荠菜、饺子皮、鸡蛋、白胡椒粉、老抽、极味鲜、料酒、黑白熟芝麻、盐、葱姜蒜
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解2

步骤2

肉末中加入适量调料，留下准备材料中的两个鸡蛋和黑白熟芝麻，其它都加入
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿入味
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解4

步骤4

将荠菜剁碎加入肉馅中拌匀
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解5

步骤5

开始包饺子，饺子皮有点干，皮边角一圈抹上水，等下饺子好包，粘得住
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解6

步骤6

饺子皮中间粘住，拎直，因为饺子包好后要油煎底部，要站得住
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解7

步骤7

要捏成褶皱出来，左右各往中间捏
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解8

步骤8

捏褶皱出来，饺子站得住就可以了
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解9

步骤9

饺子包好了，今天早餐吃10个，还有这么多，大约有60个左右。
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解10

步骤10

黑白芝麻微波炉加热1.5分钟左右，就芝麻香味出来了！
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解11

步骤11

将10个饺子下水煮熟捞起待用
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解12

步骤12

1）煎饺处理：油锅加热后加少许油，油温4成热下饺子煎，开中火煎至底部金黄，即可。起锅
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解13

步骤13

起锅前撒上芝麻，成品图
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解14

步骤14

2）鸡蛋煎饺处理：打2个鸡蛋
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解15

步骤15

蛋打散加少许盐
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解16

步骤16

油锅放少许油下饺子入锅放平，煎一会儿即可
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解17

步骤17

下蛋液，开小火煎，待鸡蛋稍微凝固一些
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解18

步骤18

放入香葱、黑白熟芝蔴，慢慢地煎
煎饺及鸡蛋煎饺的做法图解19

步骤19

成品图

鸡蛋煎饺的烹饪技巧

猪肉馅拌匀后放冰箱冷藏一会儿，入味，再剁碎荠菜加入猪肉馅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 雨舞天籁 编写，未经授权不得转载

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