老坛酸菜鱼

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老坛酸菜鱼的用料

龙利鱼片 两片

老坛酸菜鱼的做法

步骤1

龙利鱼魸成片，上浆（盐，白胡椒粉，鸡精，蛋清，淀粉）待用。 炒锅上火加油，下入葱姜蒜末，老坛酸菜，煸炒一下加入开水（够汆鱼片的量就行了）汤中加一匙鲍汁（注意；浅黄色的） 开锅后把汤中菜捞出放在汤碗里。 把锅关火，鱼一次性都放在锅内，用筷子将鱼轻轻滑开，开火，待水再开即成熟了。 将其倒入放酸菜的汤碗中。

老坛酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 溪园浪斋 编写，未经授权不得转载

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