玫瑰花装饰面包

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总重900克，每个900克可做1个

玫瑰花面包的用料

高筋面粉 850克 黑麦粉 150克
盐 20克 干酵母 5克
水 500克 全麦天然酵种 70克
白油 100克

玫瑰花面包的做法

玫瑰花装饰面包的做法图解1

步骤1

1.将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。
玫瑰花装饰面包的做法图解2

步骤2

2.将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。
玫瑰花装饰面包的做法图解3

步骤3

3.将面团擀开圆形。
玫瑰花装饰面包的做法图解4

步骤4

4.放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
玫瑰花装饰面包的做法图解5

步骤5

5.将装饰面团擀开。
玫瑰花装饰面包的做法图解6

步骤6

6.用8寸模具刻出圆形饼状。
玫瑰花装饰面包的做法图解7

步骤7

7.在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。
玫瑰花装饰面包的做法图解8

步骤8

8.先做一个花苞。
玫瑰花装饰面包的做法图解9

步骤9

9.在包上一层。
玫瑰花装饰面包的做法图解10

步骤10

10.包成玫瑰花形状。
玫瑰花装饰面包的做法图解11

步骤11

11.将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。
玫瑰花装饰面包的做法图解12

步骤12

12.将玫瑰花放在表面。
玫瑰花装饰面包的做法图解13

步骤13

13.用装饰面团做出叶子。
玫瑰花装饰面包的做法图解14

步骤14

14.放入表面。
玫瑰花装饰面包的做法图解15

步骤15

15.在装饰面团表面刷上蛋液。
玫瑰花装饰面包的做法图解16

步骤16

16.用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）
玫瑰花装饰面包的做法图解17

步骤17

17.以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。

玫瑰花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 王森世界名厨学院 编写，未经授权不得转载

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