剩饭丸子

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冰箱里剩了有三天的米饭，感觉没坏，倒了可惜，就想到高温炸后吃会不会好点。

剩饭丸子的用料

瘦肉（搅成末）加适量酱油和盐 胡萝卜（磨成丝）
葱姜（切成末） 洋葱（切成末）
淀粉（加点水）

剩饭丸子的做法

剩饭丸子的做法图解1

步骤1

将切好的洋葱，胡萝卜，肉末，以及葱和姜一起放到剩饭里面，再加点水淀粉，盐，打一个蛋，搅拌均匀揉成一个一个小丸子，如图
剩饭丸子的做法图解2

步骤2

确定锅内没有水，放淹过丸子一半的油，大火烧开油转中火，放丸子，煎炸至金黄翻面再煎，直至丸子外皮酥脆，如图
剩饭丸子的做法图解3

步骤3

炸熟后的丸子捞出沥干油，装盘撒上一些白芝麻就可以了，口味重的可以蘸着酱料吃，如图

剩饭丸子的烹饪技巧

炸的时候最好用菜籽油，注意中小火，太大容易糊，油溅记得做好防护，当心烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 宇宙无敌鸭很总过敏 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 家常菜 中国菜 香 咸

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