番茄炖牛腩

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很喜欢吃牛肉，因为最近爱长痘，就想做些不辣的食品。

番茄炖牛腩的用料

牛腩肉 500g 番茄 3个
大蒜 1个 姜 10g
土豆 1个 大骨头或猪皮 100g
洋葱 1个 料酒 5ml
白糖 一勺

番茄炖牛腩的做法

步骤1

买回来的牛肉不好切，可以整块放在锅里炖2个小时，然后在切成小块。炖牛肉时往锅里放姜块和几瓣蒜，加一根猪骨头或几块猪皮一起炖，可以使牛肉汤很鲜香。没有大料就不用放了，锅里加点料酒。炖牛肉的汤一定留着作为高汤，和番茄一块炖。
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

炖好的牛肉，洋葱切丁，蒜和姜切丝。买土豆的也把土豆切大块
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

热油下姜丝和蒜，炒出香味，放入番茄一块翻炒。
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

番茄开始出汁，下牛腩肉和洋葱一起炒，下一勺盐和一勺白糖
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

熬牛肉时候留下的汤倒入锅中，没过牛肉。大火烧开10分钟后下土豆块。不喜欢吃土豆可不放。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

大概熬半个小时后， 加点鸡精出锅。如果番茄没煮烂可把时间延长。

番茄炖牛腩的烹饪技巧

牛肉要炖至少2个小时，不然咬不烂。炖牛肉的汤一定不能倒，留着作为高汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 柚子小姐爱生活2 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 酸 甜 咸

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