酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 500g 胡萝卜 半根
大辣椒 1个 耗油 适量
姜末 适量 葱段 适量
料酒 适量 盐 适量
淀粉 适量 黄豆酱 适量

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好材料，葱 姜 鸡胸肉
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

胡萝卜 大辣椒切丁 ，葱切小段 姜切成姜末
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

准备好黄豆酱，我这个是老妈自己秘制的大酱。。嘻嘻

步骤5

鸡胸肉里加入料酒 盐 淀粉 耗油 酱油腌制15分钟
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅冷油 放一点葱段 把黄豆酱放入锅里炒出香味，再把腌制好的鸡丁放进去，翻炒几下再放入胡萝卜继续翻炒，鸡肉快熟的时候加入辣椒丁，鸡肉腌制好不用放盐也可以的，然后就可以出锅啦

酱爆鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉根据人数来增减用量，我用的酱是老妈自己熬制的，一般用黄豆酱就可以啦。。因家里人口味都比较淡，所以酱油放的少，颜色很浅，喜欢重口味的可以腌制的时候酱油多加一点，颜色会非常漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 ☆万﹌万☆ 编写，未经授权不得转载

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