腐竹茶树菇炒腊肉

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腐竹茶树菇炒腊肉的用料

腊肉 200g 腐竹 100g
茶树菇 100g 姜 适量
葱 一根 蒜 两瓣
生抽 一勺 盐 适量

腐竹茶树菇炒腊肉的做法

腐竹茶树菇炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉洗干净，切成小片，骨头剁成小节。
腐竹茶树菇炒腊肉的做法图解2

步骤2

将腐竹跟茶树菇泡好后，清洗切成小节备用！

步骤3

将腊肉放入锅中，加少量的水小火将腊肉闷香。

步骤4

把姜葱蒜备好，姜切丝，蒜拍散即可，葱切稍微碎点！

步骤5

待锅里的水闷干后，放入少许油（因为是瘦肉），放入备好的姜，蒜爆香。

步骤6

爆香后放入茶树菇接着炒，大概五分钟左右放入腐竹，翻炒两分钟！

步骤7

腐竹翻炒后放入，盐，生抽及其各种配料（根据个人口味）

步骤8

所有调料放入后翻炒均匀，放入一汤勺热水，沿着锅的边缘倒一圈，盖上锅盖小火闷五分钟。
腐竹茶树菇炒腊肉的做法图解9

步骤9

最后待收汁后，放入葱，就可以起锅享用了！

腐竹茶树菇炒腊肉的烹饪技巧

盐一定要单独放在腐竹跟茶树菇里面，不能在最后起锅前放，因为腊肉本身也有盐，一起放会导致腊肉太咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载
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