果味双皮奶

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双皮奶的用料

牛奶 淡奶油
蛋清 绵白糖
芒果 蜜豆
任意水果

双皮奶的做法

果味双皮奶的做法图解1

步骤1

配料：鲜牛奶、淡奶油、蛋清、绵白糖、芒果、蜜豆
果味双皮奶的做法图解2

步骤2

500克鲜牛奶，加少许淡奶油和绵白糖。
果味双皮奶的做法图解3

步骤3

搅拌加热，但不要等到沸腾即关火。
果味双皮奶的做法图解4

步骤4

将热牛奶倒入容器中，待凉起奶皮儿。
果味双皮奶的做法图解5

步骤5

凉后的牛奶，用牙签破口将里面的牛奶倒回锅中，但要保留好顶层的奶皮和少许的牛奶。
果味双皮奶的做法图解6

步骤6

倒回的牛奶加入打匀的蛋清液（两个鸡蛋），搅拌均匀。
果味双皮奶的做法图解7

步骤7

过滤，去除杂质和奶沫。
果味双皮奶的做法图解8

步骤8

重新延边倒回容器中，原来的奶皮儿会浮起来。
果味双皮奶的做法图解9

步骤9

用保鲜膜封口，上锅蒸5-10分钟。开盖放凉后加入冰箱冷藏。
果味双皮奶的做法图解10

步骤10

芒果切丁备用。
果味双皮奶的做法图解11

步骤11

冷藏好的双皮奶加入自己喜欢的芒果、蜜豆⋯⋯就生成了！

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 emilytaste 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 中式甜品 锅具 蒸锅

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