滋阴养颜！『煲排骨莲藕汤』

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秋令正时鲜藕上市，秋藕补人，天气干燥，常吃藕，能养阴润燥，养颜健脾。放入排骨滋阴补血。添加枸杞更加养颜滋补。对于老年人此汤有降压降脂的作用。

煲排骨莲藕汤的用料

排骨 200g	莲藕 250g
枸杞八粒	葱段四段
姜片五片	八角两颗
花椒八粒	料酒适量
盐适量

煲排骨莲藕汤的做法

步骤1

将排骨斩小段，放入清水，浸泡一小时。

步骤2

洗净，捞出，控干。

步骤3

排骨放入锅内，加入清水。

步骤4

大火烧开，撇去表面浮沫，改小火。

步骤5

依次放入料酒适量、葱段、姜片、八角、花椒，枸杞继续小火炖煮。

步骤6

将莲藕削皮洗净，切块（大小根据个人喜好）。

步骤7

将莲藕放入，加入适量盐，炖煮一个半小时左右，待排骨软烂即可。

步骤8

大功告成！莲藕入味浓香软糯，排骨香而不腻肉质软烂，全家老少皆宜。初秋时常来上一碗，贴秋膘，补气血。大家也来试试吧~(❁´︶`❁)~

煲排骨莲藕汤的烹饪技巧

1. 烹饪莲藕时不能使用铁锅，以免引起食物变黑。 2. 挑选莲藕时选择，节短藕身粗，外皮呈黄褐色。 3. 凉水放入排骨，不可放热水，否则肉里血水出不来，肉质发腥。 4. 水烧开撇去表面浮沫，那些是肉里的脏东西。 5. 将肉放入清水中浸泡一小时，泡出肉里的血水。 6. 不要太早放盐，否则肉质不易软烂。(๑• . •๑)
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创建时间:2016-09-26

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