6寸中空红茶戚风

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真是在网上遇到了真爱，厦门的一个好朋友寄过来两大盒红茶，就想做款红茶戚风，细数自己做过不同口味的戚风不下12款了，这款戚风吃起来的口感完全和别的不一样。由于加入了红茶，会有一股淡淡的红茶的清香。

中空红茶戚风的用料

鸡蛋 3个 水 30克
油 30克 糖 50克
低粉 50克 红茶 3克
盐 1克

中空红茶戚风的做法

6寸中空红茶戚风的做法图解1

步骤1

1.将红茶入料理机研磨成粉
6寸中空红茶戚风的做法图解2

步骤2

2.30克热水放入红茶粉中，放凉备用
6寸中空红茶戚风的做法图解3

步骤3

3.准备两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋白
6寸中空红茶戚风的做法图解4

步骤4

4.蛋黄中加入 油 盐 10克的糖和放凉的红茶粉水
6寸中空红茶戚风的做法图解5

步骤5

5.筛入低筋面粉，搅拌均匀
6寸中空红茶戚风的做法图解6

步骤6

6.蛋白分三次加入40克糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角状
6寸中空红茶戚风的做法图解7

步骤7

7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀（千万不要搅拌 以免消泡）
6寸中空红茶戚风的做法图解8

步骤8

8.将切拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，切拌均匀
6寸中空红茶戚风的做法图解9

步骤9

9.倒入模具中，震动掉面糊里的大气泡
6寸中空红茶戚风的做法图解10

步骤10

10.放入提前预热好的烤箱内，中下层，160度50分钟
6寸中空红茶戚风的做法图解11

步骤11

11.出炉震动模具 倒扣放凉后脱模即可
6寸中空红茶戚风的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

中空红茶戚风的烹饪技巧

1.温度仅作为参考 仅作为参考 一定要配个烤箱温度计了解了自己的烤箱再尝试免得浪费材料 2.鸡蛋是中等大小的 3.混合蛋白霜和蛋黄糊的时候一定不要搅拌 以免消泡 要切拌 或者翻拌 4.不懂得可以留言 我看到立刻会回复
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 戚风蛋糕 蛋糕 朋友聚餐

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