红茶戚风

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米汀Waiting
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加了红茶的戚风，带有着淡淡的茶香味，让平时常吃的戚风感觉有点不一样呢，如果喜欢茶香，请不要错过这款红茶戚风哦~

红茶戚风的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
玉米油 25g 牛奶 25g
细砂糖 45g 红茶包 2g

红茶戚风的做法

红茶戚风的做法图解1

步骤1

鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄。
红茶戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶，充分搅拌均匀。
红茶戚风的做法图解3

步骤3

倒入玉米油，继续搅拌均匀。
红茶戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，画“Z”字形切拌均匀。
红茶戚风的做法图解5

步骤5

倒入红茶包，切拌均匀
红茶戚风的做法图解6

步骤6

蛋白打发出鱼眼泡后加入三分之一糖，打发纹路明显加入第二次糖。
红茶戚风的做法图解7

步骤7

最后打发至干性发泡的状态。
红茶戚风的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
红茶戚风的做法图解9

步骤9

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
红茶戚风的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层35分钟左右。
红茶戚风的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕震一下后倒扣在晾网上，凉透脱模即可。

红茶戚风的烹饪技巧

1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。 2、 面糊要注意手法，不要画圈搅拌，要用切拌的方式防止消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-07

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 西点

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