椰蓉玫瑰花餐包

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Eden1588
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根据自家面粉吸水性加液体不超过200g，我用的新良高筋面粉，其它面粉建议留些牛奶看情况加入。

椰蓉玫瑰花餐包的用料

高粉 250g 鸡蛋 余下部分(留少许刷表面)
牛奶 适量加 (总液体不超过200g) 黄油 30g
蜂蜜和白砂糖 各40g 酵母 3g
盐 1g 辅料
黄油 适量 芝麻 适量
蛋液 适量 椰蓉 适量

椰蓉玫瑰花餐包的做法

步骤1

准备好材料，建议用常温牛奶，如用冰箱牛奶请加热至20-30度之间，之后将酵母倒入放几分钟。

步骤2

除辅料和黄油以外的材料倒入面包机內，按液里-糖-面粉-盐的顺序加入。

步骤3

按一个和面程序大约15分钟，再加入黄油和15分钟。我从来做面包不管出没出手膜的，只要味道好，管它，难道不出手膜你就将面倒了？(我觉得和面不要超出30分钟，要不有一阵酒味，好象和过头了，个人意见。)当然每人都有一颗追求完美的心，能出膜就最好了。

步骤4

刷些油在盆里防粘，将和好的面揉好一下整个形，喷壶喷些水湿润一下面团。另倒一杯开水放入烤箱增加湿度和温度。

步骤5

面团大约发到2倍大的时候约90分钟左右就发好了。

步骤6

揉面排气，称重(478g分成40个小剂子约12g不到)，搓成长条，分小剂子。一边分，一边醒面，大约15分钟。

步骤7

擀成小圆片，4个错开叠放，再搓个1条放最边边往里卷，实些好看些哦!再中间切断。

步骤8

烤盘里刷一层黄油，撒一层白芝麻，将玫瑰花码入盘子里。我用的是9寸披萨盘，放16朵玫瑰，中间5朵，外围11朵，注意摆放时她留一些二发的位子。
椰蓉玫瑰花餐包的做法图解9

步骤9

喷壶喷些水继续二发(和一发一样烤箱里放杯热水助发)，大约半小时，玫瑰花挤在一起了，不是很挤哦！
椰蓉玫瑰花餐包的做法图解10

步骤10

预热烤箱上火180度，下火170度5分钟，刷上蛋液，撒上椰蓉。
椰蓉玫瑰花餐包的做法图解11

步骤11

上火180度,下火170度，20分钟，最后5分钟看住比较好，上色过了可以调一下火，不够色加些温度，这要根据自家烤箱脾气来。我用的是长帝crtf38，觉得温度高了些。自己掌握吧！我不喜欢延长烘烤时间，觉得会蒸发水份面包就不软了。
椰蓉玫瑰花餐包的做法图解12

步骤12

烤好后拿出来，用盖子盖住，防止水份流失。我是做第二天早餐的，如果这时吃是很香很软的。椰香味弥漫在我家，好饿呀，忍住不吃宵夜!
椰蓉玫瑰花餐包的做法图解13

步骤13

第二天早上搭配芒果牛奶汁+西芹胡罗卜黑木耳三丝，丰富早餐完成了！

椰蓉玫瑰花餐包的烹饪技巧

我是在广东9月份(气温30度)做的，天气温度不同发酵面也不同，建议用温牛奶先将酵母醒发一下，可缩短发酵时间。甜度偏甜，可自由掌握调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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