洗澡泡菜｜美食台

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四川人有一种神奇的“洗澡泡菜”，泡1小时就可以吃！辛香的子姜带来绝佳风味，除了素菜，还可以加入鸡爪、猪尾巴、猪耳朵、胗肝这一类的荤菜。

自制泡菜的用料

洋葱 200克 西芹 500克
胡萝卜 200克 甜椒 700克
子姜 300克 大蒜 30克
小米辣 50克 柠檬 50克
白醋 350克 冰糖粉 220克
盐 45克

自制泡菜的做法

洗澡泡菜｜美食台的做法图解1

步骤1

柠檬切薄片；小米辣切成马耳朵形；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解2

步骤2

嫩姜掰成小块，切细条；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解3

步骤3

西芹刮去表皮筋膜，切细条；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解4

步骤4

洋葱切圈后切条，甜椒、胡萝卜切成2厘米宽的筷子条；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解5

步骤5

玻璃罐中加盐、冰糖粉、白醋；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解6

步骤6

放大蒜、小米辣、柠檬；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解7

步骤7

将切好的素菜全部放入罐中，摇晃均匀；
洗澡泡菜｜美食台的做法图解8

步骤8

泡1个小时即可食用，中途需摇动1次。

自制泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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