戚风蛋糕8寸

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个中等大小
玉米油 40 牛奶 40ml
加入蛋黄的糖 20g 蛋清加入糖 50g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离（蛋清盆要无水无油）蛋黄中加入糖，搅拌均匀之后加入油，牛奶搅拌均匀
戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

倒入面粉，z字搅拌均匀，不要过度搅拌
戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

z字搅拌好，开始打发蛋清
戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

蛋清打发到鱼眼泡倒入三分之一糖，之后分两次在加入
戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

蛋清打发到有挺直倒三角就完成了，
戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，要上下搅拌，千万不要画圈搅拌防止蛋清消泡
戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

倒入8寸膜具，使劲震下气泡，150度65分钟
戚风蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

出炉

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 爱宝宝月文 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 甜 戚风蛋糕

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